(၁) ၾကက္ဥအစိမ္းစားျခင္းက ေၾကာ္ခ်က္စားသလိုပဲ အာဟာရဓာတ္ ေပါၾကြယ္ဝပါတယ္
Source: Lifevies
ၾကက္ဥကို ေၾကာ္ခ်က္စားသလိုပဲ ၾကက္ဥအစိမ္းလုိက္စားတာဟာလည္း အာဟာရဓာတ္ ၾကြယ္ဝပါတယ္။ ၾကက္ဥထဲမွာ ပရိုတင္းပမာဏ မ်ားစြာပါဝင္ျပီး အျခား ဗီတာမင္နဲ႔ မ်က္လံုးကို အက်ိဳးျပဳေစတဲ႔ အာဟာရေတြလည္း ပါဝင္ပါတယ္။ ဦးေနွာက္ကို ေကာင္းစြာအလုပ္လုပ္ေစတဲ႔ ကိုလင္းဓာတ္ေတြလည္း ပါဝင္ပါေသးတယ္။
(၂) ၾကက္ဥကို အစိမ္းစားတဲ႔အခါ အထဲက ပရိုးတင္းဓာက္ေတြကို ခႏၶာကိုယ္က ေကာင္းစြာမစုပ္ယူနိူင္ဘူး
Source: Egg Nutrition Center
ဟုတ္ပါတယ္။ ၾကက္ဥအစိမ္းစားတာက သူ႔ထဲမွာပါတဲ႔ ပရိုတင္းဓာတ္ အကုန္လံုးကို မရနိူင္ပါဘူး။ ေလ႔လာမူမ်ားအရ ခ်က္ၿပီးသားၾကက္ဥကို စားတဲ႔အခါမွာ ခႏၶာကိုယ္က ပရုိတင္းဓာက္ ၉၀% ကို စုပ္ယူနူိင္ေပမဲ႔၊ အစိမ္းစားတဲ႔အခါမွာ ပရိုတင္းဓာတ္ ၅၀% ကိုပဲ စုပ္ယူနိူင္တာကို ေတြ႕ရွိခဲ႔ရပါတယ္။
အာဟာရဓာတ္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားဟာ ၾကက္ဥအနွစ္မွာပါတာပါ။ ဒါေၾကာင္႔ ၾကက္ဥထဲက ပရိုးတင္းဓာတ္ အကုန္နီးပါရခ်င္ရင္ေတာ႔ ခ်က္ၿပီး စားဖုိ႔ အႀကံေပးခ်င္ပါတယ္။
(၃) ၾကက္ဥအစိမ္းရဲ႕ အကာက ဘုိင္အိုတင္း စုပ္ယူမူကို ေလွ်ာ႔နည္းေစတယ္
Source: Dog
ၾကက္ဥအစိမ္းရဲ႕အကာက ၾကက္ဥထဲမွာပါတဲ႔ ဘုိင္အုိတင္း၊ (ဦးေနွာက္အလုပ္လုပ္ေဆာင္တာကို အက်ိဳးျပဳေစတဲ႔) ဗီတာမင္ ဘီ စုပ္ယူမူကို ေလွ်ာ႔နည္းေစပါတယ္။
(၄) ၾကက္ဥ အစိမ္းေတြမွာ ဘက္တီးရီးယား ပါနိူင္ပါတယ္
Source: Food Safety Training
ၾကက္ဥ အစိမ္းမွာ Salmonella လုိ႔ေခၚတဲ႔ အစာအဆိပ္သင္႔ျခင္းကိုျဖစ္ေစတဲ႔ ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြ ပါဝင္နိူင္ပါတယ္။ ပိုးပါတဲ႔ ၾကက္ဥအစိမ္းကို စားမိရင္ ဗိုက္ေအာင္႔ဗိုက္နာတာနဲ႔၊ ေခါင္းကိုက္တာေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။
(၅) ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြက တခ်ိဳ႕လူေတြအေပၚပိုၿပီး သက္ေရာက္မႈရွိတယ္
Source: Choc Children’s Blog
Salmonella ဘက္တီးရီးယားပိုး ကူးစက္တာက ကေလးသူငယ္ေတြ၊ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္မိခင္ေတြ၊ သက္ႀကီးရြယ္အိုေတြ အေပၚပိုၿပီးသက္ေရာက္မႈရွိပါတယ္။ တခါတေလ ေရာဂါ ျပင္းျပင္းထန္ထန္ခံစားရတတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ၾကက္ဥကို ခ်က္ၿပီး ေကြ်းတာက အေကာင္းဆံုးပါ။
ဒီလုိဘက္တီးရီးယားပါတဲ႔ ၾကက္ဥေတြ မစားမိေအာင္ ဘယ္လိုကာကြယ္ၾကမလဲ။ လြယ္ပါတယ္။
- Supermarket ေတြမွာ ပိုးသတ္ၿပီးသား တင္ေရာင္းတဲ႔ ၾကက္ဥေတြကို ေရြးဝယ္ပါ
- ၾကက္ဥကို ဝယ္ၿပီးတာနဲ႔ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည္႔ထားပါ
- ၾကက္ဥကို အခန္းအပူခ်ိန္တြင္းမွာ မထားပါနဲ႔။ ဘက္တီးရီးယားပိုေတြ လ်င္ျမန္စြာေပါက္ဖြားတတ္လုိ႔ပါ။
- ရက္လြန္ေနတဲ႔ ၾကက္ဥေတြ ဝယ္စားတာမ်ိဳးကို ေရွာင္ၾကဥ္ပါ
- ကြဲေနတဲ႔ၾကက္ဥေတြ၊ ညစ္ပတ္ေနတဲ႔ ၾကက္ဥေတြကို မစားပါနဲ႔။
ေနာက္ဆံုးအေနနဲ႔ အႀကံေပးခ်င္တာကေတာ႔ ကေလးသူငယ္ေတြ၊ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္မိခင္ေတြ၊ သက္ႀကီးရြယ္အိုေတြ နဲ႔ ကိုယ္ခံအားနည္းေနတဲ႔ သူေတြကို ၾကက္ဥအစိမ္း မေကြ်းဖို႔ပါပဲ။
